Quando eu era uma menina que crescia em Maryland, minha mesa de jantar era frequentemente cheia de aluguéis americanos típicos – alimentos como frango frito, rolinhos de levedura e feijão verde, seguido de sanduíches de sorvete ou doces. Ou talvez lasanha, hambúrgueres ou ensopado de carne seja servido com leite frio de copo de leite alto. O que era menos típico foi que essas receitas foram preparadas pela minha mãe imigrante vietnamita – com cuidado e carinho.
Foi na década de 1970 e, após a Guerra do Vietnã, muitos imigrantes e refugiados vietnamitas, como minha mãe, sentiram o intenso desejo de ser “americano”. Ele conheceu meu pai na sede militar dos Estados Unidos em Okinawa, Japão, onde estava trabalhando na inteligência do tempo de guerra e foi levado para ensinar vietnamita a soldados americanos. Para ele, case -se com um americano e escape da guerra – e faça -o em seus irmãos – agradecido por isso. Uma das maneiras de mostrar que agiu Itude TA, ela mais tarde me disse que parecia diferente das coisas e teve que pressioná -lo. Então, ela estava apenas falando inglês em casa e fazendo cozinhar que agradaria o palato americano do Centro -Oeste do meu pai, evitando os ingredientes que ele pode ter pensado que era muito picante, muito complexo ou muito incomum.
Naquela época, principalmente por razões orçamentárias, raramente saímos para comer, e a comida que fornecemos era a mesma pizza. Ir a um restaurante de fast food como o McDonald’s também foi um tratamento especial. Para economizar dinheiro, minha mãe comprava um hambúrguer simples em nosso McDonald’s local e os traria para casa. Em seguida, descascará um pedaço de um bloco de queijo americano na geladeira e cortará metade de cada hambúrguer para fazer um cheeseburger instantâneo e baixo. Para mim, esse cuidado extra os tornou ainda mais especiais.
Então, um dia, quando eu tinha sete anos, vestido com pequenas flores brancas na minha saia azul favorita, meu pai veio ao meu quarto para me dizer que ele e minha mãe estavam se separando. Como ele me contou essa notícia, ele desceu para me ver em seus olhos.
Mais tarde, um juiz decidiu que eu ficaria em casa com meu pai, e minha mãe iria a um apartamento nas proximidades. Vou ficar com ela a cada duas semanas e jantar com ela uma vez por semana.
Encontrando liberdade na cozinha
Na casa da minha mãe, vi a culinária americana não abordada lentamente da pressão para cozinhar. Ela encheu a cozinha ingredientes asiáticos – molho de peixe e óleo de gergelim e pimenta. Ela começou a tornar mais e mais pratos vietnamitas e outros asiáticos, à medida que envelheci à medida que envelheci. Desenvolvemos rituais em torno da culinária, geralmente a maior parte do dia visitando vários mercados – os ingredientes – capim -limão e zicama, camarão e carne de porco, molho de peixe e pimenta – e depois passamos para preparar uma refeição prolongada. Geralmente, eu agia como Suus-Soda, picado, mexendo e entregando as coisas à minha mãe. Além dos rolinhos primavera fritos – sua especialidade, que criamos várias vezes – também fizemos a sopa tradicional de macarrão vietnamita. Também cozinhamos frango curry e pad thai e Banh Zio, uma deliciosa panqueca vietnamita e outros pratos.
Como pai, minha mãe às vezes pode ser cortada e cruel – muitas vezes me venceu com uma língua severa se não me saísse bem o suficiente na escola ou subi a formação de outra maneira. Mas quando cozinhamos juntos e comemos, conseguimos o terreno comum. Quando sua filha americana que vem para encontrar meu pai branco, comecei a entender a herança vietnamita de minha mãe-e, portanto, a minha. Comecei a ver como a cozinha tradicional vietnamita era a maneira de combinar sua nova vida. Ele compartilhará histórias de cozinhar com sua própria mãe no Vietnã, onde raramente faziam festivais extensos. Em vez disso, eles fizeram alimentos simples de carne, peixe e arroz – mas eram nutritivos para o corpo e seu relacionamento. Ao cozinhar essa comida comigo, ela permitiu que ela plantasse pernas em dois mundos, como se todos os imigrantes tivessem que fazer.
Nossos quinze libras compartilhados
Ao longo dos anos, nossos rituais mudaram. Agora, quando minha mãe tem 80 anos, eu a levanto e a corro para cometer erros. Vamos ao banco, onde ela insiste em se apoiar na cana -de -açúcar e na fila, para que ela possa conversar com alfaiates. Nós vamos ao seu supermercado favorito, onde ele sempre encontra um pequeno odor que gosta de fritar como um lanche e depois as taxas dos correios, para que ele possa carimbar sua conta e dar à sua conta uma maneira antiga. Então, em vez de comprar e passar o dia, eu o levo para o McDonald’s, da maneira que ela costumava me levar. Mas, em vez de financeiramente com um hambúrguer simples, derramamos dois quilos com queijo, um para mim.
Essa tradição alimentar especial começou há alguns anos, quando minha mãe me confessou um dia – um pouco das ovelhas – que ela sentiu falta do cheeseburger. Depois de viver sozinho e se fortalecer com uma refeição asiática simples, ele raramente fazia um hambúrguer para si ou fora de si para uma versão em fast-food. Então começamos a atingir um drive-through quase toda vez que trabalhamos juntos.
Sentado no carro juntos, muitas vezes eu lço meu sanduíche com cerca de quatro mordidas. Uma pessoa que limita sua ingestão de fast-food, sempre parece uma alegria culpada. Minha mãe, pelo contrário, come lentamente. Resgatar. Pode comentar o frescor do coque, se o queijo é derretido e quão doce e apertado a cebola é. Cada vez, sua revisão é a mesma: “delicioso”.
Conexão
Para muitos, o McDonald’s, iniciado por dois irmãos emergindo de grande frustração em 1940, tornou -se sinônimo de refeições acessíveis e confiáveis.
Nos países asiáticos, o McDonald’s representou o tipo de “americanização”, que, pelo menos no passado, é considerada bastante positiva.
Em um ensaio sobre o Filet-O-Fish do McDonald’s no New York Times 2021, Jane Hu escreveu: “Seguindo as reformas econômicas após Mao, a apresentação atrasada de arcos de ouro à China introduziu plena moralidade sobre a criação da boa vida”. James L Watson, na edição de 2000 da Relações Exteriores, observou que o franqueado do McDonald’s em países asiáticos era nós. Sobre estar associado ao quadril ou desejável, ele foi aceito, mas quando o espírito anti -americano é alto, eles foram alvo no protesto. “Como estrelas e listras”, escreve Watson, “Big Mac é a América”.
Nós, porque oferece oportunidades para empregos de entrada e progresso para os trabalhadores, e sua popularidade global fala a promessa de sucesso, o McDonald’s serviu como um símbolo do tipo de coragem e kachchi, os quais também parecem ser uma experiência simbólica americana e imigrante. O autor do vietnamita, Fan Quang Monge, disse ao Washington Post: “Após o colapso de Saigon (hoje Ho Chi Minh City), os EUA na chegada, salvei o conceito de igualdade no restaurante do McDonald’s, onde todos, ricos ou pobres, receberiam os mesmos hambúrgueres e pagavam o mesmo valor, depois 89 centavos, eu era como.
Mas, para minha mãe e eu, nossos quinze quilos compartilhados se tornaram tão necessários para mim como uma tigela de phonna, pratos de rolinhos de primavera e outras receitas vietnamitas.
Uma vez, comer um cheeseburger faz minha mãe se sentir americana. Agora, mostra que é livre – o que ele quer e come – e é mais importante.
Portanto, deve ser rasgado pela guerra e pela política pelos imigrantes e outros, os oceanos e outros, para todos nós. Preparamos e comemos nossa terra natal, comida original e adotiva, e fazemos o passado e o futuro e o festival para brindar às pessoas que escolhemos. Mas só podemos optar por um cheeseburger, pois isso também pode significar algo.
